百年风雨兼程，世纪沧桑巨变。在伟大的中国共产党成立一百周年之际，为了解闽南传统民俗文化，弘扬闽南地区的优秀传统，4月16日下午，洪塘中学工会开展了“百年华诞，传承民俗——制作传统美食”活动。
工会提前准备好了制作炸枣的手套、糯米粉、馅料、地瓜等工具和材料。教职工们乐在其中，围在一起，一边相互探讨着做法，一边聊着家常，欢声笑语，好不热闹。
炸枣制作工艺繁琐，每一道工序都需用心去做，才可以炸制考究，专注原味。制作炸枣调制馅料是其关键，必须精挑细选地道的原料。巧手的女教师们，调制了不同的馅料，有花生的也有黑芝麻的，豆沙的，还有蔬菜肉丁馅的，口味以咸甜为主。通过大家的齐心协力，最终飘着香味的炸枣新鲜出炉。
对大多数人来说，炸枣是儿时的味蕾记忆和八闽大地历史的厚重回响，它承载着一份浓浓的乡土情怀——家和万事兴。它是农耕文明凝炼的仁爱，更是闽南人的中原情结和畅想未来的起点。
这次活动，教职工们亲手制作了一份象征团圆、和美的炸枣，不仅传承了闽南的团圆文化，也营造了温馨的氛围，让教职工们感受到了学校大家庭的温暖！
图：陈冬云
文：陈惠英
