为进一步加强幼儿园食堂食品安全工作，不断提高食堂工作人员卫生安全责任意识。2月13日上午，我园开展了期初食品安全培训。
保健医生刘桂珍先解读了《食品安全法》等文件，再从责任分工、重点项目、工作重点三方面向大家介绍了食堂人员管理、加工经营场所管理、设施设备管理、贮存场所管理、食品采购查验和索证索票等。
通过真实发生的食品安全事故典型“案例”，引导大家认识食品安全的重要性，从日常的工作严格要求，做好细节，做好分工与合作，严格按流程进行操作，做好日常工作，确保食品安全。最后保健医生就本园食堂的原材料查验、餐具消毒、食品留样等方面的工作进行了重点强调与部署。
幼儿园食品安全的每一个细节都不容忽视，今天的培训强化了全体教职工的食品安全意识，也提升了全体教职工食品安全的相关知识与技能，幼儿园食品安全的第一道防线让我们共同把好。
图：许金海
文：许金海
审核：叶望市
单位：进修附幼
日期：2022年2月13日
