为进一步加强食堂食品安全管理，不断增强从业人员食品安全意识和责任意识，我园于2023年3月16日在二楼会议室组织食堂从业人员开展学校食品安全与营养健康专题培训。
首先，食堂管理员以我园食堂日常操作存在问题为导向，从食品入口关、贮存关、加工关、留样关、餐用具清洗消毒保洁关五大关键环节入手，带领食堂人员再次学习“五关”的具体规定、要求及预防食物中毒关键节点知识，进一步提升食堂员工的规范操作意识及专业水平，做到预防为主，严把源头、严管过程、严控风险，确保师生食品安全零事故。
接着，带领食堂从业人员认真逐条学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，定期开展食品安全隐患排查；建立集中用餐陪餐制度；明确食堂从业人员晨检制度；幼儿园不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
此次培训，更加彰显了食品安全与营养健康培训的重要性，我园将继续夯实食品安全根基，加大营养膳食宣传力度，杜绝食品安全事故发生，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园。
图文：郭妍妍
审核：洪素琴
单位：厦门市同安区梧侣幼儿园
日期：2023年3月16日
