幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子全面发展的需要。一年来，在区教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置，自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。现将我园食品卫生安全工作做如下总结：
　　一、提高认识，加强领导
　　我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。
　　1．成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：
组  长： 颜毅真
副组长： 陈淑媚 梁媛玲
成  员： 邵秋香 李晓燕 张秀婷  徐玉器  周维维  吕艳艳  各班班主任。
　　2．层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：
　　总责任人：颜毅真
　　具体责任人：邵秋香
　　大班组责任人：陈阿娟
　　中班组责任人：蔡秀娟
　　小班组责任人：陈丽君
　　后勤组责任人：张秀婷
　　各班责任人：班主任
　　3．召开领导班子会议和教职工大会，组织学习《同安区教育局关于开展2019年学校食品安全宣传周活动的通知》等文件，做到随时提高食品卫生安全防范意识。
　　4．组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。
　　二、完善管理，提高服务质量
　　（一）制定完善各种食品卫生安全制度
　　制定并上墙各种食品卫生安全管理制度及记录表：如《食堂制度》、《食堂工作流程管理》、《食品安全管理机构》、《食品安全制度》、《紫外线消毒记录》、《食堂食品出入库登记》、《食品采购与进货验收台账》、《食品留样记录》、《每日防火巡查记录》、《食具消毒记录》、《食堂人员晨检记录》、《餐厨废弃物台账本》、《食堂设备设施清洗消毒记录》等，厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的各项规定。
　　（二）食堂卫生管理
    保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色；食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮。厨房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内；使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作；工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。
   三、开展活动保证效果。
   （一）以“尚德守法 食品安全让生活更美好”为主题利用国旗下讲话，对全园师生进行食品安全教育宣传动员活动。同时利用微信公众平台发布《食品安全告家长书》，利用LED屏幕宣传食品安全知识，倡议家长切实履行监护责任，加强对孩子的教育和监管，配合幼儿园工作。
   （二）各班利用家长园地、班级Q群、微信群等多种形式向幼儿及家长宣传食品安全法律法规的科普知识和正确的饮食观念和食品安全观念。使他们了解食品安全知识、提高自我保护能力，形成人人关心和支持参与食品安全工作的良好氛围。
   （三）各班利用教学活动、安全教育活动等形式向幼儿宣传食品安全的重要性，如《腐烂食物禁止食用》、《认识事物包装上的标识》、《干净食物人人爱》、《他为什么肚子疼》、《食品安全我懂得》、《不乱吃垃圾食物》等活动，向幼儿宣传食品的安全知识。
   （四）由颜毅真园长带队对食堂进行了专项食品安全卫生的自查工作。主要对食堂工作台账记录、采购、储存、加工、留样、卫生环境、工作人员卫生、清洗消毒、食品质量等方面进行了认真细致的检查。食堂在消防方面还配备了充足的灭火器、燃气警报器、防盗门窗进行加固、更换。对于燃料方面力求环保、严把资质、确保安全。检查组成员认为我园食堂安全卫生工作规范细致，各项指标符合要求，同时指出食堂工作要再接再厉，对任何一个环节都不能放松，杜绝一切安全隐患，为幼儿和职工创设一个健康、快乐、安全、舒适的环境而继续努力。
    通过此次活动进一步提升了广大师生及家长的食品安全科学认知水品和素养。在以后的幼儿园工作中,我园将把食品安全教育活动持续下去,创新活动形式,扩大教育辐射范围,真正发挥校园安全教育作用,让幼儿有一个健康的身体,使他们在幼儿园这个大家庭中健康快乐成长。

厦门市同安区实验幼儿园

2019年6月26日