膳食的均衡搭配直接关系着幼儿的身体健康，科学合理的营养是幼儿健康成长的基本保障。为提高幼儿园厨房人员烹饪技能，创新幼儿膳食花样品种，使幼儿营养更均衡，我园于2022年6月24日下午，开展了厨艺“巧手出佳肴，膳食促成长”综合考核活动，本次考核分为食品安全知识测试和烹饪两部分。
在理论考核环节，食堂工作人员们奋笔疾书，虽然试题有一些难度，但是她们仍有耐心地按照规范，认真答题，每个人都完成了所有试题并填写完整。
烹饪是食堂人员的基本功，直接影响着幼儿园膳食质量。厨师们从配菜、火候到烹饪技能真是样样精通。再从彩色到摆盘，无一不体现了她们的细心和用心。每人做了一道拿手的菜，分别是香煎海鲜粉粿、麻辣水煮鱼、碗仔粿、粉蒸肉和蒜香排骨供大家品鉴。在洪园长的带领下和其他老师一起作为评委对食堂工作人员的菜品进行打分，大家从色、香、味等方面进行点评，都给出了较好的评价。一起看看这诱人的美味吧！
本次技能考核，不仅强化了厨师们对食品安全知识的掌握，更为厨师们提供了展示自我的平台和相互学习的机会，还为下一步丰富幼儿园膳食打下了坚实的基础。在今后的工作中，我园一定会继续探索，把安全、健康、营养、美味的膳食提供给孩子们，让每一个孩子都能在幼儿园健康、快乐地成长！
图文：郭妍妍
审核：洪素琴
单位：厦门市同安区梧侣幼儿园
时间：2022年6月24日