“食”字路口，安全先行——同安区梧侣幼儿园食品安全专题培训

为进一步增强幼儿园食堂工作人员的食品安全意识，切实加强幼儿园食品安全的管理工作，杜绝食品安全事故的发生，为我园师生的饮食安全保驾护航。我园于2022年10月26日在二楼会议室召开《食品安全法》专题培训。此次会议由食堂管理员主持，厨房工作人员6人参加。

首先，食堂管理员对本次培训的流程进行简单介绍。本次培训分为视频讲解学习、食品安全法解读、食堂从业人员测试三部分。

通过观看视频的形式进行讲解，更直观的了解食品安全法实施条例。

其次对食品安全法进行详细解读，又由食品安全法延伸到日常工作中，要求食堂工作人员用专业的角度，规范的操作去关注幼儿的食品安全。另外还着重讲解了食品储存、加工制作、环境卫生设施设备、餐用具清洗消毒等方面的注意事项。重点要求食堂工作人员要提高防疫意识，科学存放和管理生熟食品，仔细做好食堂环境和餐厨用品消毒清洁。

培训后，食堂管理员还组织食堂工作人员进行了食品安全知识测试。通过测试进一步加深了食堂从业人员对食品安全法的理解。

与法同行，食安相伴。食品安全关乎每个人的健康和生命，也是幼儿园食堂工作的重中之重。本次培训通过视频、讲解、测试等多种形式来加强食堂从业人员对食品安全法的认知和理解。在今后的工作中我们将继续深入学习食品安全法，并将其落到实处，不断提升从业人员素养，把各项工作做好、做实，筑起安全防线，为全体师生提供更优质的服务。

图文：郭妍妍

审核：洪素琴

单位：厦门市同安区梧侣幼儿园

时间：2022年10月26日