“食”刻坚守，安全守护——西柯中心幼儿园开展食品安全专题会议及食品安全桌面演练活动

“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系每一个人的安康和幸福。为了切实落实幼儿园的食品安全工作，强化教职工的食品安全意识，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，西柯中心幼儿园在期初即召开了食品安全专题会议和开展食品安全事件应急处置桌面演练。

2023年8月28日上午，陈固内园长召集食品安全总监、食品安全员及全体后勤人员召开了食品安全专题会议。陈园长要求食品安全总监及食品安全员加强食堂管理，提出了食堂管理制度化，食品加工合理精细化，各项操作规范化等要求，并希望食堂从业人员从多维度提高自身素养，保障安全第一。

接着由保健医生蔡老师对食堂从业人员操作规范、食饮具的消毒及准确记录、设备设施的排查等进行细致的解说，如冰箱、地板、地沟、水池等发现问题要及时上报。

最后张惠雅副园长强调食堂卫生安全是幼儿园的根基，食品安全要警钟长鸣。工作时一定要严格把控采购、清洗、加工、烹饪、留样、消毒等关键环节，筑牢食品安全防线。

会议结束后为了使大家铭记于心我园又进行了“食品安全应急处置桌面演练”，保健医生蔡老师向大家介绍了此次演练的目的及意义，接着就进行食品安全事件应急处置的桌面推演，各相关人员在演练过程中能明确自己职责、规范操作、熟悉处置流程、做到各小组的无缝衔接，演练活动顺利进行。

食品安全是幼儿园教育中一项重要的工作，我们要进一步管理规范加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持以预防为主，常抓不懈，警钟长鸣才能彻底消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。既要保证食品安全，又要注重营养，守护好幼儿舌尖上的安全，让孩子们在安全舒心的环境中健康成长。

编辑：苏丽寒

初审：蔡小惠

终审：张惠雅