预防为先共筑食安——记梧侣幼儿园食堂工作人员预防食源性食物中毒培训报道

为了加强我园食堂食品安全卫生管理，强化食堂工作人员的预防食物中毒意识，保障全体师生的生命健康，我园于1月13日下午，由食堂管理员黄老师给大家培训如何预防食源性食物中毒。

黄老师从平常常吃的食材中，具体举例说明哪些食物应注意预防食物中毒。不要吃生的或半生不熟的海产品，海产品一定要烧熟煮透，现吃现做，不能吃隔夜的海产品和不新鲜的海产品；加工菜豆类时，按照一洗二浸三烫四烹调的步骤，把好原材料采购，烧熟煮透。接下来讲解哪些食物不能同时食用，比如鸡蛋和豆浆，萝卜和橘子，黄瓜与花生等，在日常生活中，知道这些不宜同时食用的食物也是保护自己和家人。最后，强调食堂工作人员对食堂所有的餐饮具做好清洁消毒卫生工作。