为深入推进全区校园食品安全专项整治行动，提升中小学校食堂硬件水平，切实保障校园食品安全。同安区教育局抓住暑假有利时机，助力全区学校食堂全面开展暑期学校食堂升级改造工作，以全新的面貌迎接新学期的到来。
今年四月份以来，同安区教育局深入开展中小学校园食品安全专项整治行动，将校园食品安全放在日常监管的突出位置，从完善食品安全管理制度、加强从业人员培训、提升应急演练能力、整改完善基础设施等方面，推动学校落实主体责任。随着部分学校食堂多年的使用，加工经营场所和设施设备不断陈旧老化。为进一步提升部分硬件设施，保障食品安全水平，区市场监管局联合区教育局部署开展暑期改造提升工作。
在前期5、6月份校园食品安全重点攻坚阶段，区市场监管局对学校存在功能布局不合理、设施设备老旧等情况的食堂逐个“搭脉开方”，梳理出重点改造和提升的建议。为深化专项整治成果，区教育局立即督促学校结合校园实际情况精心制定了提升计划和改造方案，确保改造工作能够精准施策、高效推进。
6月17日和7月26日，区教育局两次联合区市场监管局商议中小学校食堂食品安全管理相关事项。会议主要围绕食堂硬件提升工作、校外供餐管理、建立健全食品安全管理制度等内容进行研讨，为暑期的改造提升，明确了目标。
8月22日，区纪委、区教育局和区市场监管局三级联动，将“问题清单”，变成“结果清单”，主动对学校开展督查。
督查内容如下：
1. 硬件设施：对学校食堂结构布局的改造，挡鼠板、地漏等“三防”设施的完善，餐饮具清洗消毒保洁设备的更新。
2. 卫生环境：对食堂的清洁卫生状况进行全面评估，包括地面、墙面、天花板、操作台面等是否干净整洁，无油渍、污渍及垃圾堆积。
3.从业人员管理：核验食堂工作人员的健康证明是否有效，是否定期进行食品安全知识培训。
4.鼓励学校食堂采用色标管理和6D管理优秀食品安全管理方法，提升学校食堂食品安全水平。
（厦门市育才中学进行食堂改造提升）
（厦门市滨城中学更换门帘）
（厦门市滨城中学食堂改造）
（同安区凤岭幼儿园更换冰箱密封条、同安区进修附属幼儿园更换挡鼠板）
（厦门市美林中学根据市场局要求合理放置电表箱）
充分利用假期开展学校食堂设施设备提升改造，是区教育局联合区市场监管局坚持推动落实的重要举措。通过专业指导与严格监督相结合的方式，督促学校有效提升食堂硬件设施，消除食品安全隐患，守护好校园食品安全的“第一道防线”。
图文：保卫科
审核：保卫科、组宣科
单位：厦门市教育局
日期：2024年8月30日
