为进一步加强校园食品安全监管，确保食品安全工作长效性，全面守护师生“舌尖上的安全”。11月22日，区教育局常态化联合区市场监管局、区卫健局开展第13期同安区“每月一日学校食堂”双随机检查，同时邀请区纪委参与检查，本期随机抽取了汀溪中学和梧侣学校两家学校食堂作为检查对象，全程由同安电视台进行跟踪报道。
抽取结果确定后，市场监督管理局执法人员带领各参与检查人员迅速抵达被检学校，展开了一场深入且细致的学校食堂专项检查行动，对学校食堂进行全面“体检”。
检查过程中，联合检查组重点围绕学校食堂的从业人员的健康证情况、食品原材料采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节展开深入检查。
在从业人员健康管理方面，检查组查验从业人员健康证的真实性与时效性，现场核对人员信息匹配度，并向学校强调健康管理重要性，要求学校把好饮食安全第一关；在食品原材料采购环节，检查组仔细查看了采购台账，确保食材来源正规、可追溯，同时要求食堂严格落实进货查验制度，杜绝“三无”产品进入校园；在加工制作环节，检查人员对厨房环境卫生、从业人员操作规范等进行了严格把关，要求食堂工作人员必须持健康证上岗，严格遵守食品加工操作规程，做到生熟分开、烧熟煮透；还对学校食堂的餐饮具清洗消毒设施设备运行情况进行了检查，强调餐饮具消毒工作的重要性，确保餐具清洗消毒到位，防止交叉污染，以保障师生的饮食安全。
此外，针对食品留样环节，检查组要求学校食堂严格按照规定进行留样。留样食品必须在专用留样容器内冷藏保存，并做好留样记录，确保留样食品的真实性和可追溯性。
此次联合检查行动有效排查了学校食堂食品安全隐患，进一步规范了学校食堂的管理。接下来，区教育局将继续联合区市场监管局、区卫健局等部门，建立健全学校食堂食品安全监管长效机制，加强对学校食堂的日常监督检查力度，不定期开展“回头看”复查，确保校园食堂食品安全监管形成闭环，为师生打造一个安全、健康、放心的校园饮食环境，成为校园健康生活的坚实后盾，为师生的饮食安全保驾护航。
图文：保卫科
审核：保卫科、组宣科
单位：同安区教育局
日期：2024年11月23日
